Ich liebe Lasagne und ich liebe Artischocken. Auf der Suche nach einem passenden Gericht, das ich zu unserem ausschweifendem Heilig-Abend-Essen im Freundeskreis beisteuern könnte, bin ich auf das Rezept dieser köstlichen Artischocken-Lasagne gestoßen und ich muss sagen, die Arbeit hat sich gelohnt. Ausser Eigenlob gab es auch das von den Freunden, italienischen Genussessern, auf deren [...]

Eine wunderbare Seite mit Kochrezepten aus den verschiedenen italienischen Regionen. Man kann sich zu jeder Region köstliche Rezepte aussuchen und erhält gleich noch jede Menge Informationen, wie zum Beispiel diese aus dem Piemont, wo ja auch die Slow food Bewegung ihren Ursprung hat: “Die piemontesische Küche ist um einiges authentischer, da sie es verstanden hat, [...]

”Pasta e fasioi in brodo” Nudeln und weiße Bohnen in Brühe 1 Zwiebel 200g weiße Bohnen 100 g Schweinespeck 1 Karotte 150 g Hartweizennudeln Salz, Sellerie, Olivenöl, Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen in reichlich frischem Wasser über Nacht einweichen. Die Bohnen in eine Kasserolle geben, mit reichlich Wasser bedecken, die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie [...]

Zutaten: 500g sonnenreife Tomaten (bzw. im Winter aus der Dose), 100 g entsteinte schwarze Oliven, 3 El Kapern, 3 Sardellenfilets, 3 Knoblauchzehen, 1 Peperoncino, Tomatenmark, Petersilie, Pfeffer, Salz, Olivenöl, 500 g Spaghetti Zubereitung: Die Tomaten abziehen und die Kerne entfernen. Oliven, Kapern, Peperoncino und Knoblauchzehen hacken. Sardellen waschen und zerdrücken. Etwa 6 El Olivenöl in [...]

frische Herz- oder Venusmuscheln zu finden ist in Deutschland garnicht so einfach, aber ….