Als Tourist in Rom gilt dem Essen wahrscheinlich nicht das Hauptinteresse, aber sicher ist es eine nicht unterzubewertende Nebenbeschäftigung. Ich werde häufig nach Restaurant-Tipps gefragt und meist gebe ich mit ruhigem Gewissen eins meiner Lieblingslokale an, in dem ich vom Essen noch nie enttäuscht wurde. Rom ist voll mit den verschiedensten Lokalen, Pizzierias, Ristoranti, Trattorie, [...]

Gestern waren wir auf “unserem” Bio-Bauernhof zum Mittagessen, Einkaufen, Ausspannen, Spazierengehen und … Blüten sammeln. Seit 15 Jahren ist er unser Ziel, wenn wir mal ein wenig Luft brauchen, raus aus der Stadt, Blick in die Ferne. Das Mittagessen wird dort in der Woche in der großen Kantine zusammen mit den Arbeitern eingenommen. Es hallt [...]

Um im kulinarischen Themenbereich zu bleiben möchte ich heute eins meiner Lieblings-Restaurants empfehlen. Seit mind. 15 Jahren kehre ich immer wieder dort ein, wenn ich Lust auf richtig gute römische Küche habe. Die Osteria della Suburra ist, wie der Name Osteria schon ausdrückt, ein einfaches Restaurant und liegt in Monti, einem der ätesten Stadtviertel Roms [...]

Nach anstrengenden Museums und Rugby-Spiel Besuchen bekommt man Hunger. Die Zeit ist reif für das Rezept einer der vielleicht bakanntesten Nudelgerichte Italiens. Viele erinnern sich wahrscheinlich noch an den Carbonara Song von Spliff aus den 80ern. Das Rezept stammt nicht von mir, sondern von den Vermietern der Villa Miroglio und ich habe es Ihrem Buch [...]

In der Nähe vom Vatikan ist es nicht ganz einfach, ein gutes und trotzdem günstiges Restaurant zu finden. Foto Sigrid Hering Die Vermieterin vom B&B Fiori e Semi empfiehlt ihren Gästen das Perdincibacco in der Via delle Fornaci 5, Tel. 06 632527. Einer der Gäste vom B&B hat den Rat befolgt und hier seine Bewertung: [...]

Die erzählten Rezepte entstanden aus der Zusammenarbeit der COOP Firenze mit Slow Food. Hier eins von 376(!): Breve racconto… sui fagioli all’uccelletto Autore: Sabina Davini Ricetta: Fagioli all’uccelletto – Secondi di verdura Sono una mamma di trentacinque anni alla quale piacerebbe cucinare e che la mancanza di tempo spesso non permette. Da piccola abitavo in [...]

Ich liebe Lasagne und ich liebe Artischocken. Auf der Suche nach einem passenden Gericht, das ich zu unserem ausschweifendem Heilig-Abend-Essen im Freundeskreis beisteuern könnte, bin ich auf das Rezept dieser köstlichen Artischocken-Lasagne gestoßen und ich muss sagen, die Arbeit hat sich gelohnt. Ausser Eigenlob gab es auch das von den Freunden, italienischen Genussessern, auf deren [...]

Die Antica Osteria da Giovanni wurde uns wärmstens von einer Freundin empfohlen und so machten wir dort eines Mittags Halt. Foto:Sigrid Hering Die Osteria eignet sich wunderbar, um sich zwischen einem Besuch des Vatikans und einem Bummel in Trastevere zu stärken, da das Lokal in der Via della Lungara liegt, die diese beiden Orte (einen [...]

Aus der von Carlo Petrini 1986 im piemontesischen Bra gegründeten kleinen Organisation ist mittlerweile eine internationale Vereinigung mit über 80.000 Mitgliedern in über 100 Ländern auf allen Kontinenten geworden. In Deutschland wurde 1992 eine Sektion gegründet, die inzwischen rund 6.000 Mitglieder hat und in derzeit 58 Convivien gegliedert ist. Das Logo von Slow Food ist [...]

Eine wunderbare Seite mit Kochrezepten aus den verschiedenen italienischen Regionen. Man kann sich zu jeder Region köstliche Rezepte aussuchen und erhält gleich noch jede Menge Informationen, wie zum Beispiel diese aus dem Piemont, wo ja auch die Slow food Bewegung ihren Ursprung hat: “Die piemontesische Küche ist um einiges authentischer, da sie es verstanden hat, [...]