Aus der von Carlo Petrini 1986 im piemontesischen Bra gegründeten kleinen Organisation ist mittlerweile eine internationale Vereinigung mit über 80.000 Mitgliedern in über 100 Ländern auf allen Kontinenten geworden. In Deutschland wurde 1992 eine Sektion gegründet, die inzwischen rund 6.000 Mitglieder hat und in derzeit 58 Convivien gegliedert ist. Das Logo von Slow Food ist die Schnecke - Symbol der Langsamkeit, aber auch genießbar.

Mehr über die Slowfoodbewegung, die sich inzwischen den Namen hat als Markennamen schützen lassen, findet man in diesem Wikipedia Artikel: Slow Food.
Der Gründer der Bewegung Carlo Petrini definiert die Grundbegriffe der “neuen Gastronomie” als Maßstab:
Buono, pulito e giusto - Gut, sauber und fair.
Slow Food engagiert sich für Verbraucherschutz, gegen gentechnischveränderte Nahrung und Anwendung von Pestiziden
und gibt ein vierteljährlich erscheinendes Magazin heraus, slowfoodmagazin
Außerdem engagiert sich der Slowfood Verein mit seiner Arche Bewegung für die Rettung bestimmter Lebensmittel:
“Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food. Ziel dieses Projektes ist es, lokale und regionale Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzenarten sowie Gerichte, die mangels Angebot auszusterben drohen, vor dem Vergessen zu retten.”
So wurde zum Beispiel im Juni 2006 das Bamberger Hörnchen, eine alte Kartoffelsorte aus Franken in die Arche des Geschmacks eingeladen.
Wer je in den Geschmack dieser nussig schmeckenden Spetzialität gekommen ist, weiß was uns fehlen würde, gäbe es das Bamberger Hörnle nicht mehr. MMMh, lecker- ich weiß, wovon ich erzähle
Und wer wie ich auch aus dem norddeutschen Raum kommt, kann sich zum Besipiel ganz konkret bei der Bewahrung der Diepholzer Moorschnucke beteiligen. “Die kleinwüchsigen Moorschnucken sind genau genommen als „weiße hornlose Heidschnucke” zu bezeichnen. Sie werden ganzjährig von Schäfern mit Hunden in den Naturschutzgebieten der niedersächsischen Diepholzer Moorniederung gehütet, die inmitten des Städtedreiecks Hannover – Osnabrück – Bremen liegt. Hier existieren wertvolle Hoch- und Niedermoore, Magerrasen, Heide und Feuchtgrünland…..Diepholzer Moorschnucke“

Dieser beitrag wurde am Montag, 13. November 2006 um 20.13 geschrieben und gehört zu den Kategorien Genuss. Du kannst Antworten und Reaktionen auf diesen Beitrag über den RSS 2.0 feed verfolgen.