Die italienische Küche
Eine wunderbare Seite mit Kochrezepten aus den verschiedenen italienischen Regionen. Man kann sich zu jeder Region köstliche Rezepte aussuchen und erhält gleich noch jede Menge Informationen, wie zum Beispiel diese aus dem Piemont, wo ja auch die Slow food Bewegung ihren Ursprung hat:
“Die piemontesische Küche ist um einiges authentischer, da sie es verstanden hat, die guten Geschmacke von einst und die alten, eng an die lokalen Produkte gebundenen Traditionen unversehrt zu erhalten.
Viele der Rezepte dieser Küche sind bäuerlich inspiriert, da sie die Frische der naturreinen Produkte vom Land aufwerten, auch wenn sie - wie wir später sehen werden - nicht immun gegen französische Einflüsse geblieben sind. ”
Die italienische Küche
November 11th, 2006 at 1.11
hihi, wo doch lucretia borgia die feine kueche nach frankreich gebracht hat.
btw: froschfresser ist ja ein beliebtes schimpfwort fuer franzosen.
in den reisgebieten in piemont und lombardei wohnten immer viele froesche.. die auch gern im kochtopf landeten.
vergl. hier:
http://www.collinenovaresi.it/gastronomia/Ricette/riso_e_%20rane.htm
reis mit frosch. kriegt man heute aber kaum noch.
auch schnecken (escargot/lumache) waren und sind im piemont sehr beliebt und wer einen guten schneckenkoch kennt, kehrt dort ein.
November 11th, 2006 at 1.11
btw: die krimis von piero soria (journalist der zeitung “la stampa”) spielen in turin. essen kommt leider marginal vor, aber die krimis sind sehr gut zu lesen.
November 13th, 2006 at 20.13
Piero Soria - schreibt der auf deutsch? italienische krimis lese ich immer gerne. da bohrt das fernweh so schön
ich schau gleich mal, ob ich den bei amazon finde. ich hab hier im blog übrigens nen link zu amazon und freue mich, über jeden , der ihn für bestellungen benutzt
November 16th, 2006 at 16.16
der schreibt italienisch, aber menschen erklaeren sich bereit, ihn zu uebersetzen
amazon ist eigentlich uncool, leider sind die meisten buchhandlungen sehr traege und die online-alternativen nicht immer so fix wie amazon, aber das hier: http://bookzilla.de ist ganz gut.