Zutaten: 500g sonnenreife Tomaten (bzw. im Winter aus der Dose), 100 g entsteinte schwarze Oliven, 3 El Kapern, 3 Sardellenfilets, 3 Knoblauchzehen, 1 Peperoncino, Tomatenmark, Petersilie, Pfeffer, Salz, Olivenöl, 500 g Spaghetti

Zubereitung: Die Tomaten abziehen und die Kerne entfernen. Oliven, Kapern, Peperoncino und Knoblauchzehen hacken. Sardellen waschen und zerdrücken. Etwa 6 El Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Peperoncino darin anschwitzen. Tomatenfleisch, Tomatenmark und Fischfilets dazugeben und alles 10-15 Min.offen garen lassen. Die Nudeln al dente kochen. Erst dann Kapern und Oliven in die Sauce geben, würzen und alles gut mit den Spaghetti verrühren. Gleich auftragen, bei Tisch mit Petersilie und Parmesan bestreuen.

Dieser beitrag wurde am Freitag, 25. August 2006 um 13.25 geschrieben und gehört zu den Kategorien Kochrezepte aus Italien. Du kannst Antworten und Reaktionen auf diesen Beitrag über den RSS 2.0 feed verfolgen.